OXER WINES | MARKO GURE ARBASQAK TXACOLINA 2025 75cl

Marko Gure Arbasoak Txakolina 2025 es una de las interpretaciones más singulares del txakoli contemporáneo. Elaborado por Oxer Wines, su nombre significa "Nuestros ancestros" en euskera y rinde homenaje tanto a las generaciones que trabajaron estas tierras como a las históricas cuevas de Santimamiñe, Patrimonio de la Humanidad, situadas junto a los viñedos de donde nace este vino.

Lejos del perfil más ligero del txakoli tradicional, Gure Arbasoak ofrece una versión gastronómica y de gran profundidad. La fermentación parcial en barrica, la crianza sobre lías y la influencia del Cantábrico dan lugar a un blanco complejo, fresco y con una marcada personalidad atlántica.

Características

Bodega: Oxer Wines

Denominación: D.O. Bizkaiko Txakolina

Añada: 2025

Tipo de vino: Blanco fermentado en barrica

Variedades de uva: 60% Hondarrabi Zuri Zerratia, 30% Hondarrabi Zuri, 10% Izkiriota Txikia

Viñedo: Kortezubi (Vizcaya)

Edad del viñedo: 30 años

Suelo: Franco-arcilloso con presencia de caliza

Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas en acero inoxidable, fudres y barricas usadas de roble francés

Crianza: 7 meses sobre sus lías en fudres y barricas de 600 litros

Graduación alcohólica: 14% vol.

Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de viñedos situados en Kortezubi, una pequeña localidad vizcaína próxima al mar Cantábrico y conocida por albergar las cuevas prehistóricas de Santimamiñe.

Las cepas, con una edad aproximada de 30 años, crecen sobre suelos franco-arcillosos ricos en caliza. La proximidad al mar aporta frescura, mientras que el clima atlántico favorece una maduración lenta y equilibrada, preservando la acidez y la expresión aromática de las variedades autóctonas.

Elaboración

La fermentación comienza parcialmente en depósitos de acero inoxidable utilizando exclusivamente levaduras indígenas.

Posteriormente, el vino termina de fermentar en fudres y barricas usadas de roble francés de 600 litros, donde realiza también la fermentación maloláctica. Finalmente permanece siete meses sobre sus lías, ganando complejidad, textura y profundidad sin perder la identidad del txakoli.

Notas de Cata

Presenta un brillante color amarillo con reflejos luminosos.

En nariz despliega aromas de fruta madura acompañados por elegantes notas herbáceas y recuerdos de romero, lavanda y plantas aromáticas atlánticas, todo ello perfectamente integrado con sutiles matices de la crianza.

En boca sorprende por su amplitud, carácter y extraordinaria frescura. La textura cremosa se equilibra con una vibrante acidez que conduce hacia un final seco, largo y marcadamente salino, donde la influencia del mar y los suelos calizos se expresan con gran nitidez.

Maridaje

Ideal con ostras, mariscos, pescados a la brasa, bacalao, sushi, cocina japonesa, arroces marineros, pulpo, aves, quesos de pasta blanda y cocina vasca tradicional.

Temperatura recomendada de servicio: entre 7 y 10 ºC.

Marko Gure Arbasoak Txakolina 2025 es mucho más que un txakoli: es un homenaje al paisaje, a la historia y a las raíces de Bizkaia. Un blanco atlántico de gran personalidad, donde la mineralidad, la crianza sobre lías y la frescura se unen para ofrecer una interpretación elegante y gastronómica de las variedades autóctonas vascas.