PACO & LOLA | HERITAGE ALBARIÑO 2019

Ficha de Producto – Paco & Lola Heritage Albariño 2019

Paco & Lola Heritage 2019 es la memoria líquida del Val do Salnés, una edición limitada que rinde homenaje a las cepas más antiguas y a la tradición vitícola que ha dado forma a uno de los paisajes vinícolas más bellos del Atlántico. Un Albariño que expresa la profundidad y elegancia de los viñedos viejos y el respeto por el tiempo y el terruño.

Elaborado a partir de las parcelas más singulares de la bodega, con viñedos plantados sobre suelos graníticos y arenosos. La vendimia es manual, con selección minuciosa de racimos en viña. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías finas durante varios meses y un afinado posterior en botella. Así, el vino gana volumen, complejidad y equilibrio, manteniendo intacta su frescura atlántica.

Características

Añada: 2019

Variedades de uva: 100% Albariño

Tipo de vino: Blanco con crianza sobre lías

Bodega: Paco & Lola

País: España

Región: Galicia

Subregión: D.O. Rías Baixas – Val do Salnés

Viñedo: Parcelas de viñas viejas sobre suelos graníticos y arenosos, cultivo sostenible

Formato: 750 ml

Alcohol: 13% vol.

Crianza: Sobre lías finas en acero inoxidable y afinado en botella

Temperatura de servicio: 9–11 ºC

Notas de Cata

Color amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados. En nariz es complejo, profundo y elegante, con aromas de fruta blanca madura —manzana asada, pera—, cítricos confitados, flores secas, hinojo y un delicado fondo mineral que recuerda la piedra húmeda y la brisa atlántica. En boca es amplio, sedoso y fresco, con una acidez equilibrada que sostiene su volumen, y un final largo, salino y persistente, donde la frescura varietal y la crianza se funden en armonía.

Maridaje

Ideal para mariscos gallegos, pescados nobles, arroces marineros, carnes blancas, quesos curados y cocina de autor. Su equilibrio y complejidad lo convierten en un blanco gastronómico, capaz de emocionar y crecer en copa con el paso del tiempo.

Paco & Lola Heritage Albariño 2019 es un canto a la tradición y al paisaje atlántico. Una copa que respira historia, elegancia y la autenticidad del Val do Salnés.