PALOMA MINGUEZ | CAVA BRUT 75cl

Paloma Mínguez Cava Brut

DO Cava ecológico – Requena (Valencia)
Formato disponible: Botella de 75 cl

Descripción del producto

En las tierras de Requena, donde la brisa mediterránea y la altitud dan carácter a la uva, nace este cava ecológico que palpita con frescura y delicadeza. El Paloma Mínguez Cava Brut, fruto de la pasión de Manuel Manzaneque y su esposa Paloma, es un canto a la pureza y al terruño valenciano. Su burbuja fina, persistente y luminosa, evoca la elegancia de un amanecer en la viña y deslumbra con cada reflejo.

Características destacadas

Añada: NV (sin añada específica)
Variedades de uva: 80 % Macabeo, 20 % Chardonnay 
Tipo de vino: Cava Brut ecológico, elaborado con método tradicional (segunda fermentación en botella)
Denominación de origen: DO Cava (Requena)
Alcohol: 12 % vol.
Crianza: 12 meses en botella tras fermentación secundaria
Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante, burbuja fina y espuma persistente
Aroma: Intenso y floral, con notas de pera, manzana, cítricos y flores blancas, y un delicado fondo de panadería
Sabor: Fresco, floral, de acidez equilibrada y recuerdo elegante en boca
Temperatura de servicio: 7–9 °C (ideal cercano a los 9 °C)
Viticultura: Ecológica, viñas de 15 años en suelos arcillosos de Requena
Elaboración: Vendimia manual, maceración fría 6 h para extraer aromas, suave prensado, fermentación en inox a 16 °C y segunda fermentación en botella con licor de expedición hecho del propio vino base

Usos y maridaje

Perfecto como aperitivo, realza con gracia mariscos, pescados ligeros, ceviches, ensaladas frescas o un surtido de tapas. Su burbuja vibrante y carácter floral lo hacen versátil y encantador.

Autenticidad y origen

Este cava es fruto de un proyecto familiar, ¡Ea Vinos!, encarnado por Manuel Manzaneque Suárez y Paloma Mínguez desde 2011 . Objetivo: expresar el terruño de Requena con honestidad. Su vinificación artesanal, de mínima intervención, es fiel reflejo de la autenticidad y el respeto por la viña.

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