PRUNO 2021

Afkomstig van het landgoed van 64 hectare wijngaarden rondom de wijnmakerij in Quintanilla de Onísimo, geplant op hekjes (cordón royal) rond 1980.

95% Tempranillo en 5% Cabernet Sauvignon.

Handmatige oogst in dozen van 15 kg. Dubbele selectie op de graan- en bostafel. Gisting in roestvrijstalen tanks.

12 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de kuiperijen van Darnajou en Taransaud.

Intens kersenrood, met een paarse rand. Intens aroma, met complexe en geconcentreerde tonen van geroosterde cacao en melkachtige koffiekaramel, met een achtergrond van gekonfijt rood fruit (bosbessen en kersen). Mineraal souvenir. Krachtig, vlezig en goede structuur. Groot, met een goed volume waar goed geïntegreerde rijpe tatino's te zien zijn. Pure chocolade en balsamico herinneringen aan zwarte drop.