RAFA CAÑIZARES | SAUVIGNON BLANC VINO DE PARAJE 2024 MAGNUM

Rafa Cañizares Sauvignon Blanc Vino de Paraje 2024 nace en el Alto Vinalopó bajo la D.O. Alicante, en un enclave privilegiado cercano al paraje natural de El Puntal de Salinas. En formato Magnum, este blanco refleja una visión hedonista del Mediterráneo: frescura, amplitud y un delicado trabajo de barrica que aporta complejidad sin restar viveza.

Características

Bodega: Bodegas y Viñedos Rafa Cañizares
Denominación de origen: D.O. Alicante
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc
Añada: 2024
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Formato: Magnum 1,5 L
Origen: Salinas (Alicante)
Crianza: 10% fermentado y criado 6 meses en barrica de roble francés usado

El Viñedo

Procede de una parcela única de Sauvignon Blanc situada en el Alto Vinalopó, sobre suelos de marcado carácter calizo. El entorno mediterráneo y la altitud permiten conservar frescura y tensión natural en la uva, aportando equilibrio y expresión varietal.

Elaboración

Tras la vendimia, la uva se conserva durante 24 horas en cámaras frigoríficas para potenciar su perfil aromático. La mayor parte del mosto fermenta en depósitos, mientras que aproximadamente un 10% lo hace en barricas de roble francés usadas, donde permanece durante 6 meses. Este ligero trabajo en madera aporta matices y volumen sin eclipsar la frescura varietal.

Notas de Cata

A la vista presenta tonalidades amarillas brillantes que transmiten frescura. En nariz se muestra expresivo, con matices frutales y recuerdos a hierbas mediterráneas que evocan tanto la variedad como su entorno. En boca es amplio y amable, equilibrado y gastronómico, con leves recuerdos de barrica que completan un perfil elegante y seductor.

Maridaje y Servicio

Ideal para platos de pescado elaborados, arroces marineros, cocina asiática o propuestas gastronómicas de mayor intensidad. Servir entre 8 y 10 ºC.

Un Sauvignon Blanc de paraje que combina carácter mediterráneo, frescura y una sutil complejidad, presentado en Magnum para disfrutarlo en grande.