RAÚL PÉREZ | ULTREIA DOURO 2013 75cl

Ultreia Douro 2013 nace de la colaboración entre Raúl Pérez y el prestigioso elaborador portugués Dirk Niepoort en el corazón del Douro. Un vino elaborado a partir de antiguos viñedos de pizarra que combina profundidad atlántica, frescura y elegancia en una interpretación muy personal del paisaje portugués.

Una referencia singular donde tradición, mínima intervención y sensibilidad enológica se unen para crear un tinto lleno de carácter y finura.

Bodega: Niepoort & Raúl Pérez
Denominación: Douro (Portugal)
Añada: 2013
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades de uva: Touriga Franca, Tinta Amarela y Tinta Roriz
Graduación alcohólica: 13% vol.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de antiguos viñedos situados sobre suelos de pizarra en el valle del río Tedo y en el valle de Covas, dos enclaves históricos del Douro portugués.

La combinación de altitud, clima y suelos aporta profundidad mineral, tensión y complejidad aromática.

Elaboración

La fermentación se realiza en fudre con levaduras autóctonas y parte de racimos enteros, siguiendo la filosofía habitual de Raúl Pérez de intervenir lo mínimo posible en la elaboración.

Posteriormente, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, afinando su estructura y aportando elegancia sin ocultar la personalidad del terroir.

Notas de Cata

En nariz aparecen aromas de manzana golden, pimienta negra, cereza madura confitada y delicados recuerdos balsámicos.

En boca ofrece una entrada dulce y sedosa, con buena estructura, taninos perfectamente integrados y un paso fluido y vibrante.

El final es largo, elegante y lleno de matices minerales y especiados.

Maridaje

Ideal con carnes rojas, cocina portuguesa tradicional, guisos de larga cocción y quesos curados.

Un Douro refinado y profundamente expresivo que une la sensibilidad de Raúl Pérez y Dirk Niepoort en una interpretación elegante y mineral de los grandes viñedos portugueses.