RAÚL PÉREZ | ULTREIA MENCÍA 2022 75cl

Ultreia Mencía 2022 representa una de las expresiones más auténticas y reconocibles del Bierzo según Raúl Pérez. Elaborado con uvas procedentes de distintas parcelas históricas de Valtuille de Abajo y Salas de los Barrios, este vino combina frescura atlántica, fruta madura y una elegancia natural que define el estilo del elaborador berciano.

Un tinto social, vibrante y profundamente ligado al paisaje del Bierzo.

Bodega: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Denominación: D.O. Bierzo
Añada: 2022
Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: 100% Mencía
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Producción: 7.500 botellas
Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de distintas parcelas situadas en Valtuille de Abajo y Salas de los Barrios.

Algunas cepas datan de 1908, aportando profundidad y complejidad al vino.

Los suelos combinan perfiles arcillosos en Palueza con zonas pizarrosas en Salas de los Barrios, generando equilibrio entre fruta, frescura y mineralidad.

El clima atlántico-continental favorece una maduración pausada y elegante.

Elaboración

La vendimia se realiza manualmente.

La vinificación se lleva a cabo con raspón y maceraciones largas de extracción suave para preservar delicadeza y expresión varietal.

La fermentación se desarrolla en fudres de madera y posteriormente el vino permanece 12 meses en barricas usadas de roble francés de dos y tres años.

Notas de Cata

Color cereza brillante.

En nariz aparecen aromas de zarzamora, picota, cacao, tabaco y hojarasca, acompañados de sutiles recuerdos balsámicos y de botica.

En boca es estructurado y equilibrado, con fruta madura marcada, buena frescura y un final largo y persistente.

Maridaje

Ideal con carnes rojas a la brasa, embutidos, cocina de montaña y platos de caza.

Una Mencía fresca, honesta y llena de personalidad que resume el carácter del Bierzo y la visión artesanal de Raúl Pérez a través de viñedos históricos y una elaboración respetuosa.