REMÍREZ DE GANUZA | FINCAS DE GANUZA RESERVA 2018 75cl

Fincas de Ganuza Reserva 2018 representa la filosofía de excelencia de Bodegas Remírez de Ganuza en una interpretación elegante y accesible de la Rioja Alavesa. Elaborado únicamente con los hombros de los mejores racimos procedentes de viñedos maduros, este vino combina precisión técnica, respeto por el terruño y una crianza perfectamente integrada.

Su equilibrio entre fruta, frescura y complejidad lo convierte en un tinto de gran personalidad, capaz de evolucionar magníficamente en botella y de ofrecer una experiencia refinada desde el primer momento.

Características

Bodega: Remírez de Ganuza

Denominación: D.O.Ca. Rioja (Rioja Alavesa)

Añada: 2018

Tipo de vino: Tinto Reserva

Variedades de uva: 90% Tempranillo, 7% Graciano y 3% Garnacha

Graduación alcohólica: 14% vol.

Crianza: 24 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%), con un 30% de barricas nuevas

Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de diferentes parcelas situadas en las localidades de la Sierra de Cantabria, dentro de la Rioja Alavesa.

Los viñedos, con edades comprendidas entre 25 y 40 años, crecen bajo la influencia conjunta del clima atlántico y mediterráneo, favoreciendo una maduración lenta y equilibrada que aporta intensidad aromática, buena acidez y gran capacidad de envejecimiento.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 12 kg, preservando la integridad de la fruta desde el viñedo hasta la bodega.

Elaboración

Siguiendo el método característico de Remírez de Ganuza, los racimos permanecen durante 24 horas en cámaras frigoríficas entre 4 y 6 ºC, favoreciendo una extracción aromática más delicada.

Posteriormente se realiza una rigurosa selección manual, separando los hombros y las puntas de cada racimo de Tempranillo para utilizar únicamente la parte de mayor calidad.

La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y hormigón de diferentes capacidades, preservando la pureza de la fruta y la expresión del viñedo.

El vino realiza una crianza de 24 meses en barricas de 225 litros, combinando un 70% de roble francés y un 30% de roble americano, siendo nuevas aproximadamente un 30% de las barricas, aportando complejidad sin ocultar el carácter varietal.

Notas de Cata

Presenta un intenso color cereza de capa alta, brillante y muy atractivo.

En nariz ofrece un perfil elegante y complejo donde aparecen recuerdos de frutos rojos silvestres, confitura, delicadas notas lácteas y un elegante fondo mineral perfectamente integrado con la crianza.

En boca se muestra amplio, sedoso y perfectamente equilibrado. Su estructura es fina, los taninos resultan pulidos y la acidez aporta frescura y longitud, conduciendo hacia un final persistente donde reaparecen la fruta madura, las especias y los delicados recuerdos minerales.

Maridaje

Perfecto para acompañar carnes rojas, cordero, asados tradicionales, estofados, platos de legumbres, caza menor y quesos curados.

Temperatura recomendada de servicio: 16 ºC.

Fincas de Ganuza Reserva 2018 refleja la elegancia y el rigor que han convertido a Remírez de Ganuza en una de las bodegas de referencia de Rioja Alavesa. Un vino equilibrado y refinado, donde la fruta, la crianza y el carácter del viñedo conviven con naturalidad para ofrecer un tinto de gran profundidad y extraordinaria capacidad gastronómica.