REMÍREZ DE GANUZA | RESERVA 2018 75cl

Remírez de Ganuza Reserva 2018 representa la máxima expresión de una de las bodegas más prestigiosas de Rioja Alavesa. Elaborado únicamente con los hombros de los racimos, la parte de mayor calidad de la uva, este vino refleja la obsesión por el detalle que ha convertido a la bodega en una referencia internacional.

Procedente de viñedos viejos y criado durante más de dos años en barricas de roble francés, ofrece un equilibrio extraordinario entre potencia, elegancia y capacidad de guarda, consolidándose como uno de los grandes reservas de Rioja.

Características

Bodega: Remírez de Ganuza

Denominación: D.O.Ca. Rioja (Rioja Alavesa)

Añada: 2018

Tipo de vino: Tinto Reserva

Variedades de uva: 90% Tempranillo, 10% Graciano

Graduación alcohólica: 14,5% vol.

Producción: 38.485 botellas

Crianza: 26 meses en barricas de roble francés de 225 litros

Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de viñedos de muy bajo rendimiento distribuidos entre Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria.

Las cepas, con una edad media cercana a los 60 años, crecen sobre suelos arcillo-calcáreos bajo un clima privilegiado donde confluyen las influencias atlántica y mediterránea. Esta combinación permite obtener una maduración lenta y equilibrada, conservando frescura y concentración.

La vendimia se realiza íntegramente a mano en cajas de 12 kg, preservando al máximo la calidad de la fruta.

Elaboración

Uno de los rasgos más distintivos de Remírez de Ganuza es su rigurosa selección de la materia prima. Tras la vendimia, los racimos permanecen durante 24 horas en cámaras frigoríficas entre 4 y 6 ºC, favoreciendo una mejor extracción aromática.

Posteriormente se realiza una selección manual donde únicamente se utilizan los hombros del racimo, la parte superior que presenta una maduración más homogénea y una mayor concentración.

La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y hormigón de diferentes capacidades, mientras que la fermentación maloláctica se desarrolla íntegramente en barrica.

Finalmente, el vino permanece 26 meses en barricas de roble francés de 225 litros, afinándose posteriormente en botella antes de su salida al mercado.

Notas de Cata

Presenta un intenso color cereza oscuro con elegantes reflejos granates.

En nariz ofrece una gran complejidad aromática donde destacan las notas de higo, zarzamora, frutos rojos maduros y delicados matices especiados perfectamente integrados con la crianza, aportando profundidad y elegancia.

En boca se muestra amplio, refinado y perfectamente estructurado. Los taninos son sedosos, la frescura equilibra su concentración y el final resulta largo, elegante y muy persistente, dejando un recuerdo de fruta madura y finos tostados.

Maridaje

Ideal para carnes rojas, cordero asado, cerdo ibérico, estofados tradicionales, caza, civet y quesos curados de larga maduración.

Temperatura recomendada de servicio: 16 ºC.

Remírez de Ganuza Reserva 2018 es la demostración de que la excelencia nace del cuidado por cada detalle. Desde la selección de los mejores racimos hasta su larga crianza, este Rioja Alavesa combina profundidad, finura y equilibrio con una capacidad de evolución extraordinaria, convirtiéndose en uno de los grandes referentes de la denominación.