SANGARIDA GODELLO LA GUIANA 2021

Ficha de Producto – Sangarida Godello La Guiana 2021

Sangarida Godello La Guiana 2021 es la voz más profunda y singular del Bierzo, donde la variedad Godello encuentra, en la parcela La Guiana, su máxima expresión de finura, tensión y mineralidad. Un vino que nace del diálogo paciente entre la cepa y la piedra, en un rincón elevado donde la niebla y el sol escriben, año tras año, la historia de un paisaje único.

La parcela La Guiana, situada en el Alto Bierzo, ofrece suelos pobres de pizarra, arena y arcilla, que imprimen carácter y frescura al fruto. La vendimia es manual y selectiva. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, seguida de una crianza sobre lías finas durante varios meses en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas de roble francés, buscando equilibrio entre pureza varietal y complejidad.

Características

Añada: 2021

Variedades de uva: 100% Godello

Tipo de vino: Blanco con crianza sobre lías

Bodega: Demencia Wine

País: España

Región: Castilla y León

Subregión: D.O. Bierzo – Paraje La Guiana

Viñedo: Parcela La Guiana, viñas viejas en altitud sobre suelos de pizarra, arena y arcilla, cultivo sostenible

Formato: 750 ml

Alcohol: 13% vol.

Crianza: Sobre lías en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas de roble francés

Temperatura de servicio: 9–11 ºC

Notas de Cata

Color amarillo dorado pálido, brillante y limpio. En nariz es profundo, mineral y elegante, con aromas de fruta blanca madura —manzana asada, pera—, cítricos confitados, flores secas, almendra fresca y un fondo de piedra húmeda que evoca la pizarra de La Guiana. En boca es amplio, untuoso y vibrante, con volumen sostenido por una acidez fina y un final largo, salino y persistente, donde la fruta, la crianza y el terruño se funden en armonía.

Maridaje

Perfecto para mariscos gallegos, pescados grasos como el rodaballo o el bacalao, arroces marineros, carnes blancas, quesos de pasta blanda y platos de cocina atlántica. Su textura y mineralidad lo convierten en un blanco con alma de guarda y vocación gastronómica.

Sangarida Godello La Guiana 2021 es la expresión más precisa y profunda del Bierzo alto. Una copa que respira paisaje, paciencia y el saber hacer de quien cuida cada racimo con respeto y pasión.