SIDERIT | VERMUT CHERRY WOOD 75cl

Siderit Cherry Wood 2022 es una de las interpretaciones más singulares del vermut artesano de Destilería Siderit. Nace a partir de su vermut clásico y evoluciona durante 24 meses en una pequeña barrica de madera de cerezo de tan solo 75 litros.

Esta crianza poco habitual transforma el perfil del vermut y le aporta una personalidad marcadamente frutal y aromática. La madera de cerezo introduce recuerdos de fruta de hueso, matices amaderados y una profundidad que se integra con el carácter herbal de la elaboración original.

El resultado es un vermut intenso, complejo y diferente, de brillante color caoba y con una combinación de fruta, botánicos y madera que se prolonga en boca.

Características destacadas

Tipo de vermut: Vermut artesano con crianza en madera de cerezo

Añada: 2022

Productor: Destilería Siderit

Origen: Cantabria, España

Base: Vermut clásico Siderit

Método de elaboración: Elaborado a partir del vermut clásico de la destilería y sometido posteriormente a una larga crianza en madera

Crianza: 24 meses en barrica de cerezo de 75 litros

Color: Caoba brillante, limpio y elegante

Aroma: Intenso y muy aromático, con fruta de hueso, recuerdos de cereza y notas procedentes de la madera

Sabor: Suave y expresivo, con un marcado carácter frutal y notas de hueso de cereza perfectamente integradas con la madera y el fondo herbal del vermut

Textura: Envolvente, estructurada y persistente

Final: Largo y aromático, con recuerdos frutales, herbales y amaderados

Envasado: Botella de 75cl

Producción: Edición limitada

Usos y maridaje

Siderit Cherry Wood está especialmente indicado para disfrutar solo y bien frío o con un hielo grande, permitiendo que la temperatura revele progresivamente sus aromas. Una piel de naranja puede acompañarlo sin ocultar el carácter de la madera de cerezo.

En el aperitivo combina especialmente bien con quesos curados, embutidos artesanos, frutos secos tostados, aceitunas, conservas y salazones. Su complejidad también permite disfrutarlo como copa de sobremesa.

Autenticidad y origen

La singularidad de Cherry Wood reside especialmente en la elección de su barrica. Frente al roble tradicionalmente empleado en muchas crianzas, Siderit apuesta por una pequeña barrica de cerezo de 75 litros, en la que el vermut permanece durante dos años.

El prolongado contacto con esta madera aporta un perfil distintivo de fruta de hueso y notas amaderadas, sin perder la identidad botánica del vermut original. Una elaboración que explora hasta dónde puede llegar la crianza cuando la madera se convierte en parte protagonista del carácter final.

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