El Puntal de la Zorra 2023 de Terra d’Art es una de esas rarezas que solo nacen cuando se entiende profundamente una variedad y un territorio. Elaborado únicamente en años muy concretos, este vino dulce demuestra la extraordinaria versatilidad de la Merseguera, transformada aquí con paciencia, tiempo y respeto en un vino delicado, profundo y lleno de matices. Un pequeño milagro líquido del interior valenciano.
Características
Bodega: Terra d’Art
Denominación: D.O. Valencia
Tipo de vino: Dulce tradicional
Variedad de uva: 100 % Merseguera
Añada: 2023
Viñedo: Racimos soleados seleccionados de la variedad autóctona valenciana
Elaboración:
Racimos enteros tendidos y aireados al exterior durante varios meses ·
Pasificación controlada sin deshidratación extrema ·
Prensado suave y fermentación muy lenta
Fermentación: Aproximadamente 2 años
Graduación alcohólica: Natural, perfectamente integrada
Formato: 50 cl
Notas de Cata
En nariz se despliega un perfil complejo y delicado, con aromas de manzana asada, orejones, flores marchitas y un sutil fondo herbáceo. En boca es perfectamente equilibrado, untuoso y amplio, con una correspondencia fiel a los aromas percibidos. El final es largo, placentero y de una elegancia poco habitual en vinos dulces.
Maridaje
Ideal para disfrutar solo, como vino de sobremesa, o acompañado de quesos azules suaves, quesos curados, repostería tradicional, frutas secas o platos dulces poco empalagosos. Servir entre 8 y 10 ºC.
El Puntal de la Zorra 2023 es un vino excepcional y escaso, una muestra del potencial oculto de la Merseguera cuando se trabaja sin prisas. Un dulce delicado, profundo y honesto, pensado para quienes saben esperar.
