VALDUERO | ROSADO GRAN RESERVA 2016 75cl

Valduero Rosado Gran Reserva 2016 es una auténtica rareza dentro del panorama vinícola español. Considerado el único rosado Gran Reserva de la Ribera del Duero, nace de una larga crianza, una producción extremadamente limitada y una filosofía basada en el tiempo como herramienta de perfección.

La combinación de Tempranillo y Albillo Mayor da lugar a un vino complejo, elegante y profundamente gastronómico, capaz de sorprender tanto a los amantes de los grandes rosados como a los coleccionistas de vinos singulares.

Bodega: Valduero
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Añada: 2016
Tipo de vino: Rosado Gran Reserva
Variedades de uva: 55% Tempranillo, 45% Albillo Mayor
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Producción: 2.925 botellas numeradas
Crianza: 4 años en barricas de distintos orígenes
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de las fincas La Yunquera y Fuentepinedo, situadas entre 850 y 900 metros de altitud.

Las cepas de Albillo Mayor cuentan con aproximadamente 25 años, mientras que las de Tempranillo alcanzan los 35 años de edad.

Los viñedos crecen sobre suelos de guijarro arenoso y arcillas, cultivados con fertilización natural mediante estiércol ovino.

Elaboración

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 14 kg durante la primera semana de octubre.

Las uvas se enfrían durante la noche hasta alcanzar los 4 ºC antes de ser procesadas.

Tempranillo y Albillo fermentan conjuntamente con levaduras autóctonas tras una breve maceración previa al prensado. La fermentación se desarrolla a una temperatura máxima de 12 ºC para preservar toda la intensidad aromática.

Posteriormente, el vino realiza una excepcional crianza de cuatro años en barricas, seguida de un prolongado afinamiento en botella.

Notas de Cata

Color rubí con elegantes reflejos dorados fruto de su evolución.

En nariz aparecen recuerdos de fruta roja madura acompañados por notas de vainilla, romero, madera noble y delicados matices ahumados.

En boca la Albillo aporta frescura y viveza, mientras que la Tempranillo y la larga crianza añaden profundidad, notas de casis, especias y una extraordinaria complejidad.

El final es largo, elegante y lleno de matices.

Maridaje

Su complejidad y estructura permiten acompañar una comida completa, desde entrantes hasta platos principales.

Magnífico con arroces, aves, pescados grasos, cocina de autor, quesos curados y recetas tradicionales de larga elaboración.

Valduero Rosado Gran Reserva 2016 es una obra singular que desafía los límites habituales de los vinos rosados. Un vino de paciencia, elegancia y carácter que demuestra que el tiempo puede convertir un rosado en una auténtica joya enológica.