BODEGAS LOS BERMEJOS | MALVASÍA VOLCÁNICA SECO 2025 75cl

BODEGAS LOS BERMEJOS | MALVASÍA VOLCÁNICA SECO 2025 75cl

Bermejo Malvasía Volcánica Seco 2025 es una de las expresiones más representativas del paisaje vitícola de Lanzarote. Elaborado exclusivamente con Malvasía Volcánica, nace de un territorio extremo donde la ceniza volcánica, la escasez de lluvia, los vientos alisios y el cultivo tradicional en hoyos determinan una forma de entender el vino absolutamente ligada a la isla.

Bodegas Los Bermejos parte de una filosofía sencilla: cuanto mejor sea la uva y menor la manipulación, más fiel será el vino a su origen. El resultado es un blanco seco, fresco y aromático, con una marcada personalidad varietal y ese carácter atlántico y volcánico tan reconocible de los vinos lanzaroteños.

Características

Añada: 2025
Bodega: Bodegas Los Bermejos
Denominación: D.O. Lanzarote
Origen: Lanzarote, Islas Canarias, España
Tipo de vino: Blanco seco
Variedad de uva: 100% Malvasía Volcánica
Viticultura: Tradicional de Lanzarote, con viñas cultivadas sobre ceniza volcánica o picón
Sistema de plantación: Viñedos protegidos del viento mediante hoyos y muros de piedra
Tipo de pie: Pie franco
Elaboración: Prensado suave de uvas enteras y mínima manipulación
Clarificación: Sin clarificar
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Formato: 75 cl

El Viñedo

Pocos paisajes vitícolas son tan reconocibles como el de Lanzarote. La vid crece en un territorio cubierto por ceniza volcánica, conocida localmente como picón, que desempeña un papel fundamental en la supervivencia de las plantas.

Esta capa volcánica absorbe la escasa lluvia y ayuda a conducir la humedad hasta la tierra vegetal, al mismo tiempo que limita su evaporación bajo el intenso sol de la isla. Para alcanzar ese suelo fértil, los viticultores excavan hoyos que pueden llegar a varios metros de profundidad.

Los característicos muros semicirculares de piedra protegen las cepas frente a los persistentes vientos alisios. Todo ello, unido a la baja pluviometría y a rendimientos que pueden situarse entre apenas 500 y 1.500 kg de uva por hectárea, configura una viticultura extrema y prácticamente artesanal.

Además, Lanzarote permaneció al margen de la filoxera, por lo que sus viñas pueden conservarse en pie franco, con las raíces propias de las variedades europeas.

La Malvasía Volcánica

La Malvasía Volcánica es una de las grandes señas de identidad vitícola de Lanzarote. Adaptada durante generaciones a las particulares condiciones de la isla, presenta un porte que le permite desarrollarse cerca del suelo y protegerse mejor del viento.

Es una variedad de producción reducida y maduración temprana, perfectamente integrada en este paisaje de lava, ceniza y océano. En manos de Los Bermejos da lugar a blancos especialmente aromáticos, frescos y expresivos, donde la fruta convive con sensaciones florales y herbáceas.

Elaboración

La filosofía de Bodegas Los Bermejos se basa en intervenir lo mínimo posible para trasladar a la botella las características naturales de la uva y del paisaje lanzaroteño.

La selección de la materia prima es especialmente cuidadosa, prestando atención tanto al estado sanitario como al momento de maduración. En bodega se evita una manipulación excesiva de la uva, recurriendo a la gravedad y al prensado suave de racimos enteros en lugar de procesos mecánicos agresivos.

Los vinos no se clarifican y los trasiegos y el embotellado se realizan buscando conservar al máximo sus cualidades organolépticas.

Notas de Cata

Presenta un atractivo color amarillo verdoso, limpio y luminoso. En nariz muestra una expresión muy frutal, con recuerdos de limón y mango, que progresivamente dejan paso a matices florales más delicados.

En boca resulta suave y ligeramente glicérico, manteniendo una agradable sensación de frescura. Aparecen nuevamente los cítricos junto a recuerdos de hierba seca y piel de melocotón, conduciendo hacia un final largo, expresivo y marcadamente varietal.

Maridaje

Su carácter fresco y aromático lo convierte en un excelente compañero de la cocina marinera. Especialmente indicado con arroces de pescado y marisco, pescados blancos, frituras de pescado, mariscos, ceviches y ensaladas frescas.

También resulta muy interesante con cocina canaria y mediterránea donde el producto tenga protagonismo y no existan salsas excesivamente intensas.

Bermejo Malvasía Volcánica Seco 2025 lleva dentro uno de los paisajes vitícolas más singulares de España. Viñas en pie franco protegidas entre piedra y ceniza, poca agua, viento atlántico y una variedad íntimamente ligada a Lanzarote. Un blanco que habla de volcán, océano y del enorme trabajo que existe detrás de cada cepa.