CANTALAPIEDRA VITICULTORES | MAJUELO EL ESPEJO 2024 75cl

Majuelo El Espejo 2024 es un elegante vino blanco de parcela elaborado por Cantalapiedra Viticultores en La Seca, Valladolid. Un Verdejo de gran personalidad que combina intensidad, frescura y una textura cremosa, mostrando una expresión diferente y sofisticada de esta variedad castellana.

Procede de un viñedo de 3,6 hectáreas plantado en 1999 por Isaac Cantalapiedra, cultivado en ecológico a 750 metros de altitud. Su fermentación en barricas de roble francés y su prolongada crianza dan lugar a un blanco profundo y complejo, fiel a la filosofía de mínima intervención de la familia.

Características

Añada: 2024

Bodega: Cantalapiedra Viticultores

Indicación geográfica: IGP Castilla y León

Origen: La Seca, Valladolid

Tipo de vino: Blanco seco con crianza

Variedad de uva: 100% Verdejo

Viñedo: Majuelo El Espejo, parcela de 3,6 hectáreas plantada en 1999

Altitud: 750 metros

Suelos: Arenoso-arcillosos, con margas y piedra caliza

Viticultura: Ecológica

Rendimiento: 3.000 kg/ha

Vinificación: Prensado de racimos enteros y fermentación en barricas de roble francés de 500 y 600 litros, sin control de temperatura

Fermentación maloláctica: Sí

Crianza: 11 meses en roble francés y 7 meses en acero inoxidable

Graduación alcohólica: Pendiente de confirmar para 2024; 13% vol. en 2023

Temperatura de servicio: Entre 10 y 12 ºC

Formato: 75 cl

El Viñedo

El Espejo es un viñedo situado en La Seca, plantado por Isaac Cantalapiedra en 1999. Sus 3,6 hectáreas de Verdejo crecen a 750 metros de altitud, sobre suelos arenoso-arcillosos con un subsuelo de margas y piedra caliza.

Cultivado mediante viticultura ecológica y con rendimientos reducidos, este majuelo permite obtener uvas de gran concentración y personalidad, capaces de expresar la singularidad del territorio.

Elaboración

Los racimos se prensan enteros y el mosto fermenta en barricas de roble francés de 500 y 600 litros, sin control de temperatura. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica.

La crianza comprende 11 meses en barrica de roble francés y 7 meses adicionales en acero inoxidable, buscando integrar la complejidad de la madera con la frescura natural de la Verdejo.

El proceso descrito corresponde a la ficha técnica de 2023, pendiente de confirmación para la añada 2024.

Notas de Cata

Majuelo El Espejo destaca por su intensidad, complejidad y textura cremosa, características que lo diferencian de los Verdejos más tradicionales.

Su elaboración en madera favorece una expresión profunda y envolvente, mientras que el posterior afinamiento en acero busca conservar el equilibrio y la frescura.

Un blanco elegante y estructurado, donde la riqueza de la variedad se combina con una crianza cuidadosamente integrada.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados al horno, rodaballo, bacalao confitado, aves asadas y arroces melosos.

Su textura cremosa también combina con risottos de setas, quesos de pasta blanda y platos elaborados con salsas suaves.

Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC, preferiblemente en una copa amplia.

La Bodega: Cantalapiedra Viticultores

La historia de Cantalapiedra Viticultores comienza en 1949, cuando Heliodoro Cantalapiedra plantó su primer majuelo en La Seca.

Tres generaciones después, Isaac y Manuel Cantalapiedra continúan esta tradición familiar mediante un proyecto fundado en 2014, basado en la viticultura ecológica y una elaboración de mínima intervención.

Su filosofía busca preservar la identidad de cada parcela y mostrar el extraordinario potencial de la Verdejo a través de vinos auténticos, expresivos y profundamente vinculados a su origen.

Majuelo El Espejo 2024 es una expresión singular de la Verdejo de La Seca. Un blanco de parcela, intenso y cremoso, donde la tradición familiar, la viticultura ecológica y una crianza prolongada se unen para ofrecer un vino elegante, complejo y lleno de personalidad.