HERRERA | PERICANA BACALLÀ GOURMET 170gr

HERRERA | PERICANA BACALLÀ GOURMET 170gr

Formato disponible: Tarro de 170 g

Descripción del producto

Herrera Pericana Bacallà Gourmet es una especialidad tradicional alicantina que combina el sabor intenso del bacalao con la riqueza aromática del pimiento seco y la suavidad del aceite de oliva virgen.

Elaborada con un 48,4 % de aceite de oliva virgen y un 19,8 % de bacalao, esta receta recupera la esencia de la cocina popular de las comarcas del interior de Alicante, donde la pericana forma parte del patrimonio gastronómico.

Su textura jugosa, sus matices salinos y el carácter del pimiento seco crean una combinación llena de personalidad, perfecta para disfrutar sobre pan tostado o acompañar platos mediterráneos.

Características destacadas

Marca: Herrera

Producto: Pericana Bacallà Gourmet

Origen gastronómico: Alicante, Comunidad Valenciana

Tipo de producto: Especialidad tradicional alicantina

Ingrediente principal: Pimiento seco y bacalao

Aceite de oliva virgen: 48,4 %

Bacalao: 19,8 %

Sabor: Intenso, sabroso y ligeramente salino

Textura: Jugosa, con trozos de pimiento y bacalao en aceite de oliva

Alérgenos: Contiene pescado

Advertencia: Puede contener espinas

Presentación: Tarro de cristal de 170 g

Conservación: Lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir antes de 10 días

Ingredientes

Pimiento seco, aceite de oliva virgen (48,4 %), bacalao (19,8 %), ajo y sal.

Alérgenos: Contiene pescado.

Advertencia: Puede contener espinas.

Usos y maridaje

La Pericana Bacallà Gourmet es ideal para disfrutar sobre pan artesano tostado, como protagonista de un aperitivo tradicional alicantino.

También combina con patatas cocidas, verduras asadas, cocas saladas y ensaladas templadas. Su intensidad permite aportar un toque mediterráneo a arroces y otras preparaciones.

En cuanto al vino, armoniza especialmente bien con blancos frescos de Moscatel seco, Merseguera o espumosos brut nature, cuya acidez equilibra el carácter salino del bacalao y la riqueza del aceite de oliva.

Autenticidad y origen

Herrera nace de una historia familiar vinculada al cultivo del olivo en la Sierra de Mariola, donde el respeto por la tierra y la búsqueda de la calidad se han transmitido entre generaciones.

Su filosofía tiene su origen en el legado de un abuelo que elaboraba aceite para el consumo familiar, cuidando cada olivo con paciencia y dedicación.

La Pericana Bacallà Gourmet mantiene esa conexión con el territorio mediante una receta emblemática de la gastronomía alicantina, donde el bacalao, el pimiento seco y el aceite de oliva se unen para preservar los sabores de siempre.

Hazla tuya hoy mismo en Bouquet Xaló. Una pericana alicantina elaborada con bacalao, pimiento seco y aceite de oliva virgen. Tradición mediterránea y sabor auténtico en cada bocado.