NIVARIUS | LÍA RESERVA BRUT NATURE 75cl

Nivarius Lía Reserva Brut Nature 75 cl

Espumoso de larga crianza elaborado por el método tradicional
Formato disponible: Botella de 75 cl

Descripción del producto

Nivarius Lía Reserva Brut Nature es un espumoso de extraordinaria personalidad que nace en los viñedos de altura de La Rioja, donde las variedades blancas tradicionales encuentran su máxima expresión de frescura, elegancia y complejidad.

Elaborado por Bodegas Nivarius, perteneciente al proyecto Palacios Vinos de Finca, este espumoso combina Viura, Garnacha Blanca y Maturana Blanca procedentes de viñedos cuidadosamente seleccionados en las laderas del Moncalvillo y la Sonsierra riojana.

Su singularidad reside en una elaboración paciente y minuciosa, con fermentación mediante levaduras autóctonas, una primera crianza de 14 meses sobre lías y una segunda fermentación en botella seguida de un mínimo de 60 meses de crianza en rima. Un largo reposo que transforma la frescura de las variedades en profundidad, textura y una complejidad aromática excepcional.

El resultado es un Brut Nature de marcada identidad riojana, donde la tensión mineral, la delicadeza de la burbuja y la elegancia de la crianza se funden en un espumoso de gran carácter gastronómico.

Características destacadas

Bodega: Nivarius – Palacios Vinos de Finca

Tipo de vino: Espumoso Brut Nature de larga crianza

Origen: La Rioja, España

Variedades de uva: 60 % Viura, 20 % Garnacha Blanca y 20 % Maturana Blanca

Viñedos: Selección de viñas de Viura conducidas en vaso en las laderas del Moncalvillo y la Sonsierra riojana, Garnacha Blanca de Clavijo y Maturana Blanca de Finca Las Arcas, en Nalda.

Altitud: Entre 500 y 700 metros para la Viura, 650 metros para la Garnacha Blanca y 820 metros para la Maturana Blanca.

Suelos: Areno-ferrosos en Moncalvillo y Clavijo, y limo-calcáreos en la vertiente norte del valle del Ebro.

Vendimia: Realizada en el momento óptimo de madurez aromática.

Prensado: Suave, con racimos enteros y en ausencia de oxígeno.

Fermentación: Con levaduras autóctonas.

Crianza del vino base: 14 meses sobre lías, con bâtonnage dos veces por semana durante los tres primeros meses.

Segunda fermentación: En botella mediante el método tradicional.

Crianza en rima: Mínimo 60 meses sobre lías.

Puesta en punta: Mínimo 12 meses, con removidos periódicos para favorecer la sedimentación de las lías.

Graduación alcohólica: 12,5 % vol.

Acidez total: 6,57 g/l, expresada en ácido tartárico.

pH: 3,11.

Temperatura de servicio recomendada: 7–9 ºC.

Notas de cata

Nivarius Lía Reserva Brut Nature expresa la elegancia de los grandes espumosos de larga crianza, con un perfil que combina frescura, profundidad y complejidad.

En la copa muestra un atractivo color amarillo dorado, acompañado de una burbuja fina y delicada. Su prolongado contacto con las lías permite esperar una expresión aromática compleja, donde los recuerdos de fruta blanca madura y cítricos pueden entrelazarse con matices de panadería, frutos secos y delicadas notas tostadas.

En boca destaca por su estructura, su acidez viva y una textura envolvente. La crianza aporta volumen y profundidad, mientras que las variedades de altura conservan una frescura que sostiene el conjunto hasta un final largo, seco y elegante.

Usos y maridaje

Su complejidad y marcada vocación gastronómica convierten a Nivarius Lía Reserva Brut Nature en un magnífico acompañante de platos donde la delicadeza y la intensidad encuentran su equilibrio.

Armoniza especialmente bien con ostras, vieiras, gambas rojas, pescados al horno y mariscos de sabor profundo. También resulta excelente con arroces mediterráneos, especialmente los elaborados con pescado de roca, setas o ingredientes de carácter marinero.

Su estructura y prolongada crianza permiten acompañar aves asadas, carnes blancas con salsas suaves y quesos curados, mientras que su frescura lo convierte en una opción excepcional para disfrutar por sí solo y descubrir lentamente su evolución en la copa.

Autenticidad y origen

En las laderas del Moncalvillo y la Sonsierra, el paisaje riojano ofrece unas condiciones privilegiadas para el cultivo de variedades blancas. La altitud, los contrastes térmicos y la diversidad de suelos permiten obtener uvas de gran intensidad aromática, acidez natural y capacidad de envejecimiento.

Bodegas Nivarius ha construido su identidad alrededor de la recuperación y puesta en valor de las variedades blancas riojanas, demostrando su potencial para elaborar vinos de gran precisión y personalidad.

Lía Reserva representa una interpretación singular de ese patrimonio. La Viura aporta estructura y elegancia, la Garnacha Blanca contribuye con volumen y riqueza, mientras que la Maturana Blanca introduce tensión, frescura y una personalidad aromática distintiva.

Su elaboración, marcada por el trabajo prolongado sobre lías y una crianza excepcionalmente paciente, demuestra que los grandes espumosos también pueden encontrar en los viñedos de altura de La Rioja un territorio de expresión extraordinaria.

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Descubre la elegancia de un espumoso riojano que desafía al tiempo. Nivarius Lía Reserva Brut Nature es una celebración de la paciencia, la autenticidad y la extraordinaria capacidad de las variedades blancas para transformarse en un vino lleno de vida, profundidad y emoción.