TABLADILLO | ROTI DE COCHINILLO ASADO

TABLADILLO | ROTI DE COCHINILLO ASADO

Formato disponible: Roti de cochinillo preasado, deshuesado y envasado al vacío.

Disponibilidad: Exclusivamente por encargo.

Descripción del producto

Tabladillo Roti de Cochinillo Asado es una de las especialidades más singulares de la gastronomía segoviana, una propuesta que combina la tradición del cochinillo asado con una presentación elegante y práctica.

Elaborado a partir de un carré de cochinillo deshuesado, enrollado y previamente asado, destaca por su carne extraordinariamente tierna y jugosa, envuelta en una piel que adquiere una textura dorada y crujiente durante su preparación.

Su formato facilita el corte y la presentación en la mesa, convirtiéndolo en una opción perfecta para celebraciones y comidas especiales.

En tan solo 50 minutos al horno o 30 minutos en freidora de aire, podrás disfrutar de un auténtico cochinillo asado con un acabado espectacular.

Producto disponible exclusivamente por encargo. Recomendamos realizar el pedido con antelación para garantizar su disponibilidad.

Características destacadas

Marca: Tabladillo

Producto: Roti de cochinillo asado

Origen: Segovia, Castilla y León, España

Tipo de producto: Carne preasada de quinta gama

Pieza: Carré de cochinillo deshuesado y enrollado

Elaboración: Preasado y envasado al vacío

Ingredientes: Cochinillo 100 %, según la información nutricional facilitada

Textura: Carne tierna y jugosa, con piel crujiente tras el horneado

Preparación: 50 minutos al horno o 30 minutos en freidora de aire

Temperatura de horneado: 220 °C

Temperatura en freidora de aire: 200 °C

Presentación: Envasado al vacío

Disponibilidad: Por encargo

Conservación: Respetar las condiciones de temperatura indicadas en el envase. Vida útil declarada por el fabricante: 1 año desde el etiquetado y hasta 2 años congelado.

Ingredientes

Cochinillo (100 %), según la etiqueta facilitada.

Información nutricional

Valores medios por 100 g de producto:

Valor energético: 779 kJ / 187 kcal

Grasas: 12 g

De las cuales saturadas: 4,8 g

Grasas monoinsaturadas: 5,7 g

Grasas poliinsaturadas: 1,6 g

Hidratos de carbono: Menos de 0,5 g

De los cuales azúcares: Menos de 0,5 g

Proteínas: 20 g

Sal: 1,54 g

Preparación y servicio

Preparación en horno

Precalentar el horno a 220 °C, con calor superior e inferior y ventilador si está disponible.

Retirar el roti de su envase y colocarlo en una bandeja apta para horno, añadiendo un poco de agua en el fondo. Opcionalmente, pincelar la piel con aceite de oliva para favorecer el dorado.

Hornear durante aproximadamente 50 minutos, prolongando unos minutos si fuera necesario hasta conseguir una piel crujiente.

Preparación en freidora de aire

Precalentar la freidora a 200 °C. Retirar el envase y colocar el roti en una bandeja adecuada. Se puede pincelar la piel con aceite de oliva.

Cocinar durante aproximadamente 30 minutos, hasta alcanzar el punto de dorado deseado.

Maridaje

El Roti de Cochinillo Asado combina especialmente bien con patatas panadera, verduras asadas, puré de manzana o salsas de frutos rojos, que aportan un agradable contraste frente a la riqueza de su carne.

En cuanto al vino, armoniza con tintos de Ribera del Duero, Rioja y Garnachas mediterráneas, especialmente aquellos con buena estructura, frescura y taninos elegantes.

Autenticidad y origen

Tabladillo es una empresa segoviana especializada en cochinillo, uno de los grandes símbolos de la gastronomía castellana.

Su gama de productos preasados combina la tradición del asado con técnicas de elaboración que permiten disfrutar de una carne tierna y una piel crujiente sin largas preparaciones.

El Roti de Cochinillo representa esta filosofía mediante una presentación deshuesada y enrollada que facilita su preparación y servicio, manteniendo todo el carácter del auténtico cochinillo segoviano.

Hazlo tuyo hoy mismo en Bouquet Xaló. Un espectacular roti de cochinillo segoviano, deshuesado, tierno y jugoso, con una irresistible piel crujiente. Una propuesta gourmet para sorprender en cualquier celebración.

Disponible exclusivamente por encargo.