YLLERA | ZERO BLANCO FRIZZANTE 75cl

Yllera ZERO Blanco Frizzante es una bebida blanca desalcoholizada, fresca y delicadamente burbujeante, elaborada por Bodegas Yllera a partir de Verdejo y otras variedades de uva.

Nace de un mosto parcialmente fermentado que posteriormente se somete a un proceso de desalcoholización, conservando sus aromas frutales, su dulzor natural y su carácter refrescante. El resultado es una alternativa sin alcohol, con una graduación inferior al 0,5% vol.

Una propuesta ligera y alegre, con notas de fruta blanca, flores y cítricos, perfecta para disfrutar de una copa especial en cualquier ocasión.

Características

Bodega: Bodegas Yllera

Origen: Castilla y León, España

Tipo de producto: Bebida blanca frizzante desalcoholizada

Variedades de uva: Verdejo y otras variedades

Elaboración: Mosto parcialmente fermentado y posteriormente desalcoholizado

Vendimia: Temprana, nocturna y mecanizada

Fermentación: Parcial, en depósitos isobáricos hasta alcanzar 5,5% vol.

Desalcoholización: Mediante un proceso físico

Graduación alcohólica: Inferior a 0,5% vol.

Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos

Aroma: Pera, manzana, melón, uva fresca, flores blancas y cítricos

Sabor: Dulce, fresco, afrutado y equilibrado

Burbuja: Fina, persistente y bien integrada

Temperatura de servicio recomendada: Entre 5 y 7 ºC

Formato: 75 cl

Origen y Elaboración

Yllera ZERO nace de una vendimia temprana y nocturna, realizada para preservar la frescura de las uvas y conseguir un equilibrio natural entre dulzor y acidez.

Tras un prensado suave y la clarificación del mosto, se realiza una fermentación parcial en depósitos isobáricos hasta alcanzar los 5,5 grados de alcohol.

Posteriormente, la bebida se somete a un proceso físico de desalcoholización. Al partir de una graduación reducida, este tratamiento permite conservar mejor sus aromas y sabores originales.

Finalmente, se reincorpora gas carbónico para obtener su característica burbuja fina y refrescante.

Notas de Cata

Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, acompañado de una burbuja fina y persistente.

En nariz destacan aromas de pera, manzana, melón y uva fresca, junto con delicadas notas de flores blancas y ligeros recuerdos cítricos.

En boca es dulce, suave y refrescante, con una acidez equilibrada que compensa el dulzor. La burbuja aporta vivacidad y ligereza, dejando un final largo y afrutado, con agradables recuerdos de fruta blanca.

Maridaje

Yllera ZERO Blanco Frizzante es ideal para acompañar aperitivos ligeros, frutas frescas, ensaladas y pequeños bocados de cocina mediterránea.

Su perfil dulce y afrutado también armoniza con tartas de frutas, repostería delicada, postres cremosos y quesos frescos.

Servido bien frío, resulta perfecto para celebraciones, reuniones informales o como alternativa sin alcohol para disfrutar de un brindis.

La Bodega: Yllera

Bodegas Yllera es una firma familiar de Castilla y León que combina su tradición vitivinícola con una constante apuesta por la innovación.

Con Yllera ZERO, la bodega amplía su gama de frizzantes mediante una elaboración que parte de su conocido Yllera 5.5 y aplica un proceso de desalcoholización para conservar su personalidad aromática.

Una propuesta que mantiene la frescura, el carácter frutal y la agradable sensación burbujeante de la gama, ofreciendo una alternativa para quienes prefieren evitar el alcohol.

Yllera ZERO Blanco Frizzante demuestra que la frescura y el placer de una copa burbujeante también pueden disfrutarse sin alcohol. Una combinación de fruta, flores y delicada dulzura que invita a brindar con ligereza y naturalidad.